Criatividade e aproveitamento
integral dos alimentos aliado ao bom sabor. Este é o desafio proposto pelo
concurso ‘Sabores de Nova Iguaçu’, realizado pelo Banco de Alimentos Laranjais
de Nova Iguaçu, da Secretaria Municipal de Assistência Social (SEMAS). A
disputa pelo prêmio de melhor iguaria faz parte da 3ª Conferência Municipal de
Segurança Alimentar e Nutricional que acontece amanhã (sexta-feira, 19), na Casa do
Professor, sede da Secretaria Municipal de Educação (SEMED).
O concurso irá eleger as
melhores receitas de doces elaborados por representantes de instituições que
desenvolvem atividades de segurança alimentar e nutricional. O objetivo é
valorizar o papel destas instituições na promoção da alimentação saudável e
mobilizar a comunidade para a temática da Educação Alimentar e Nutricional
(EAN). O vencedor receberá como prêmio uma inscrição para o Workshop de
Hambúrguer Gourmet, oferecido pelo Instituto Gastronômico das Américas (IGA),
no dia 5 de agosto.
“Muitas pessoas desconhecem o
valor nutricional de sementes e cascas, e acabam descartando uma importante
parte dos alimentos. Este concurso irá ensinar como aproveitá-los da melhor
forma possível e mostrar que é possível fazer receitas saborosas com
ingredientes que normalmente vão para o lixo”, afirma a secretária da SEMAS,
Elaine Medeiros.
Cada participante inscreveu apenas uma receita. O melhor doce será escolhido por um corpo de jurados e
também por votação do público presente na 3ª Conferência Municipal de Segurança
Alimentar e Nutricional.
“As receitas receberão notas
de 1 a 3 pontos de acordo com a utilização de alimentos regionais, aproveitamento
integral dos alimentos utilizados e, claro, o sabor”, explica Aline Martins,
coordenadora de Segurança Alimentar da SEMAS. A 3ª Conferência Municipal de
Segurança Alimentar e Nutricional de Nova Iguaçu acontece na sexta-feira, das
8 às 17h.
O aproveitamento integral de
alimentos vem sendo estimulado em todo o mundo, como forma de evitar
desperdícios. Os alimentos são desperdiçados de várias formas, desde o processo
inicial de produção até à utilização na cozinha de casa. Segundo a Organização
das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de 1/3 dos
alimentos produzidos no mundo não é consumido a cada ano, o que representa 1,3
bilhão de toneladas de legumes, verduras, frutas, leguminosos, grãos e cereais
desperdiçados. Os desperdícios cometidos pelos consumidores finais representam
10% do total.
Crédito - Alziro Xavier
O Correio da Lavoura é o jornal mais antigo de Nova Iguaçu, ainda em circulação. Fundado em 22 de março de 1917 por Silvino Hipólito de Azeredo, tem periodicidade semanal. 
